meta name="blogovoditel.com" content="9hTTe7mCvqM756VS3M4FfB9aJuEuM4" / Ariel loves to cook meta name="blogovoditel.com" content="AXU6Vs5ucIVXRfjTTcQ9yH6249jzVx" /

неделя, 13 октомври 2019 г.

Лястовичи гнезда

Отдавна се каня да приготвя такива гнезда.Такъв начин на приготвяне видях при една жена, която прави храна за вкъщи и реших да опитам.Малко ми е трудно запазването на вдлъбнатината в каймата, но ще намеря вариант. Сосът с го взех от Миш-маш.Само че мисля да увелича количеството, понеже сме много хора и за нас е малко.

Продукти

1 кг кайма
черен пипер
чубрица
кимион 
1 яйце (за каймата)
8 яйца

за соса

1 буркан домати (имах домашен сос)
3 с.л. брашно
2 с.л. олио
вода
сол
черен пипер
индийско орехче
пресен магданоз

Приготвяне на гнездата

Каймата се смесва с подправките и яйцето.Къса се топчета и се оформят като бургери. Аз използвах малък черпак натопен в олио за да направя вдлъбнатина в средата.Редят се в намаслена тавичка и се пекат до готовност. В средата се чуква по едно яйце, като се стремим да е максимално от ниско и да се запази цяло.Включва се на горен реотан и се пече до готовност на яйцето.

Приготвяне на соса

Брашното се запържва в олиото.Наливат се доматитеи вода до желаната гъстота и се оставя да къкри докато се сготвят.Бърка се често за да не загори.Когато изключим котлона добавяме подправките и наситнения магданоз. Гнездата се заливат със соса.

Добър апетит!





неделя, 6 октомври 2019 г.

Гъбена яхния

Обичам гъби.Рядко готвя тъй като майка не яде, но понякога все пак се изкушавам. Особено когато в полезрението ми попадне нещо толкова съблазняващо като предложението от Домашни вкусотии. Вкусно и лесно за приготвяне.Определено е нещо което ще приготвя и друг път.

Продукти

1 кг гъби
1 морков
1 глава лук
1 червена чушка
малко парче глава целина
1 с.л. червен пипер
2-3 с.л. бршно
олио
сол
щипка розмарин
1 щипка черен пипер
2 ч.л. доматено пюре

Приготвяне

Морковите, лука и целината се нарязват на дребно.Задушават се.Гъбите се режат на едри парчета и когато поомекнат другите зеленчуци се добавят.Когато и те омекнат се добавят доматите и се налива вода до желанат гъстота .Оставя се да къкрят на тих огън.В олиото се разбиват брашното и червения пипер и с разбиване се прибавят към яхнията. Слагат се сухите подправки и се оставя да поври още малко.Накаря може да се наръси с наситнен пресен магданоз.

Добър апетит!




петък, 4 октомври 2019 г.

Салата айсберг с риба тон, домати и царевица

Беше горещ летен ден и не можех дори да помисля да хапна нещо различно от салата.Трябваше обаче да е засищаща . Така че реших да направя нещо с риба тон.Но до сега не бях записала рецептата.Всъщност тя се предлага по заведенията , но не съм я опитвала там, моя интерпретация си е.Така че ако очаквате ресторанска рецепта, ами няма да получите.

Продукти

2 салати айсберг
2 консерви риба тон
1 шепа царевица
2-3 домата
зехтин, лимонов сок и сол на вкус

Приготвяне

Ами няма филофосфия ,всичко се нарязва и се смесва. Овкусявате според вкуса си.Аз не съм голям фен на оцета, затова го замествам с лимонов сок.

Добър апетит!

Гръцка пита с маслини , риган и сирене

Отдавна не съм писала, но честно казано понякога ми липсва вдъхновение. Особено силно това важи за топлите летни дни.Тогава не ми се хапва нищо, което дълго е било топлинно обработвано, предпочитам салати, дори скарата е рядък избор.Тази пита отдавна ми е в полезрението.Отлагах да я приготвя поради много фактори, но сега съжалявам за това защото наистина е много вкусна.Определено не изисква много усилия, а  вкусът си струва. Намерих рецептата при Марги , авторката на Кулинарна разходка.



Продукти

2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 бакпулвер
обезкостени маслини
сирене
2-3 ч.ч. брашно
1 кафеена чашка зехтин
риган

Приготвяне

Разбиват се  яйцата с миксер или тел за яйца. Добавя се киселото мляко, зехтина, маслините, сиренето и ригана.Накрая се добавя брашното, смесено с бакпулвера.Аз всъщност сложих на око, защото увеличих количеството на киселото мляко, тъй като исках повече краен продукт.Пече с е до суха клечка в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Добър апетит!

петък, 2 август 2019 г.

Лахмаджун

Отдавна се каня на тази вкусотия. Всъщност по-скоро да я запиша защото вече съм я приготвяла, но след вчерашното приготвяне вече имам и снимков материал. Чудесно тестено изкушение от турската кухня, а за основа използва предложението на Животът може да е вкусен .

Продукти

1 пакетче суха мая
1 ч.ч. вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
олио
брашно за меко тесто
500 гр кайма
чушка
кимион
сумак

Приготвяне

Замесва се меко тесто от водата, маята, солта, захарта и малко олио. Оставя се да втаса на топло. Разделя се на 4-5 топки.Всяка се разточва на тънка елипса.Отгоре се разполага овкусената с подправките кайма и се разситла на тънък пласт. Добавя се нарязаната на ситно чушка.Пече се като пица в предварително загрята фурна.

Добър апетит!




понеделник, 8 юли 2019 г.

Домашен сладолед с Нутела

Лятото някак по-рядко се захващам с нови рецепти.Залагам на аламинути и салати основно. И таратор разбира се.Но сладоледът е нещо коет трябва да опитаме сега.Така е щом се сдобих с пресни яйца, присътпих към изпълнение на рецептата от сайта За питките и тортите . Като по мое хрумване в едната част добавих Нутела, но решихме че така ни харесва повече.

Продукти

500 мл течна сметана
6 яйца
100 гр захар
Нутела на вкус ( не съм мерила просто беше останало на дъното на буркана)

Приготвяне

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват на пухкав крем със захарта.Сметаната се пуска в робота или с миксер се разбива също на крем.Белтъците се разбиват на сняг. Яйцата се смесват със сметаната постепенно като се разбъркват с шпатула. Избягва се енергичното разбиване за да не се втечни сметаната.Накрая се добавят белтъците по същия начин и нутелата.Сипват се в подходящи купички и се оставят във фризера за няколко часа.

Добър апетит!

вторник, 11 юни 2019 г.

Пухкава питка с масло и заквасена сметана

Обожавам питки.Прясно изпечени, щедро наръсени с шарена сол.Днес реших че ще опитам предложението от блога Кулинарна разходка . Не остана и трошица. Толкова пухкава и вкусна беше, че бих изяла още една :)

Продукти

1 ч.ч. прясно мляко
1 кубче мая
90 гр заквасена сметана
30 мл олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 яйца и 1 белтък
брашно за меко тесто

за намазване

заквасена сметана
масло

за отгоре

1 жълтък разреден с малко олио и вода
поръска по желание

Приготвяне

Маята се разтваря в затопленото мляко.Добавят се останалите продкти и се замесва меко, нелепнещо тесто. Оставя се н атопло да удвои обема си.В момента е достатъчно топло за да се случи и на стайна температура, но може и в загрята до 60 градуса и изключена фурна.Тестото се разделя на 6 топки, които се разточват на кръгли кори.Първата се маже със сметана. Слага се втората, маже се с масло. Редуват се като последната не се маже с нищо.Режат се на 8 триъгълника. Завиват се на кифлички и се редят в намаслена тавичка.Оставя се да втаса още веднъж. Мажат се жълтъка и се поръсват с поръска по желание.Пече се до суха клечка. Ако искате да втаса още малко се слага в студена фурна, а ако е втасала достатъчно според вас в предварително загрята.

Добър апетит!