meta name="blogovoditel.com" content="9hTTe7mCvqM756VS3M4FfB9aJuEuM4" / Ariel loves to cook meta name="blogovoditel.com" content="AXU6Vs5ucIVXRfjTTcQ9yH6249jzVx" /

понеделник, 18 септември 2017 г.

Сутляш

Баба ми наричаше сутляш млякото с ориз. Някъде тази дума е непозната, казват му просто мляко с ориз. Наскоро обаче попаднах на информация, че всъщност сутляш е мляко с ориз, но не точно както сме свикнали. Имах за задача да направя десерт с наличните вкъщи продукти, а изборът определено не беше голям. И се сетих за сутляш-време е значи да го изпробвам.Избрах рецепта от сайта Бистро .Мисля че доста се хареса вкъщи, плюсовете му са че продуктите са почти винаги налични, така че щом ни се дояде нещо сладко без да ни се ходи до магазина, е отлично решение.

Продукти

1 ч.ч. ориз
2 ч.ч. вода
1 л. мляко
1 ч.ч. захар
2 ванилии
2 жълтъка
2 с.л. натурално нишесте

Приготвяне

Оризът се сварява във водата до полу-готовност. 800 мл от млякото се слага със захарта на котлона. Другото мляко се разбива с жълтъците и нишестето. Когато млякото заври, оризът се изсипва и на тънка струйка при непрекъснато бъркане се сипва яйчната смес. Намалява се котлона и се вари 10тина минути. Бърка се непрекъснато. Ароматизира се с ванилията. Изсипва се в купички за крем карамел или тавичка. Слага се да се пече на водна баня и горен реотан на 180 градуса до кафеникаво-златиста коричка.

Добър апетит!




Шакшука

Иначе казано яйца по арабски или почти миш-маш, но не съвсем. Всъщност обичам яйца с домати. Отдавна заглеждам тази рецепта, но множеството коментари, че това си е почти миш-маш или яйца в доматен сос ме спираше да я приготвя. Така де като ми се яде миш-маш си правя и толкова. Но днес реших че ми се ядат яйца. И какво пък, ще я пробвам щом е толкова нашумяла тази шакшука.За основа израх предложението Кулинарно в кухнята с Йоана Определено не остана нищо за утре...За другия път си отбелязвам да оставя повечко сос. Защото ще има друг път.

Продукти

6 яйца
1 глава лук
1 кг домати ( избрах си консервни)
200 гр сирене
2 червени чушки
сол
1 ч.л.кимион
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л.къри
1 ч.л. червен пипер
магданоз

Приготвяне

Лукът се нарязва на тънки полумесеци, а чушката на жулиени.Слагат се в тавичка да се запекат докато поомекнат. Добавят се подправките и се оставят за 3-4 минути да си отделят ароматите. Доматите се нарязват на ситни кубчета и се слагат при поомекналите зеленчуци.Заливат се с 200 мл гореща вода.Готвят се докато се поизпари водата.Правят се гнезда и се чукват яйцата като се стараете да запазие жълтъците цели. Запича се до готовност на яйцата. Натрошава се сиренето и се оставя малко докато се разтопи. Ръси се с наситнен магданоз.

Добър апетит!






петък, 15 септември 2017 г.

Локумено руло

Прекрасен десерт! Толкова лесен и вкусен че ти се иска още и още. Благодарности на Йоли , че сподели този разкошен десерт с нас.

Продукти

1 опаковка бутер тесто за сладкиши
2 кутии локум
стафиди
1 яйце за намазване
захар за поръсване

Приготвяне

Локумът се нарязва на малки парченца и се слага навсякъде по бутер тестото.Ръси се щедро със стафиди (може и орехи също) и се завива на руло. Маже се с разбито яйце и се ръси със захар. пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто.

Добър апетит!




Пиле по индийски

Обичам да експериментирам в кухнята.Ако видя някоя рецепта, която смятам че ще се хареса удома я записвам за приготвяне. Тази си избрах от блога на Люси и наистина се оказа много вкусна.

Продукти

600-700 гр пилешко филе
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. куркума
1-2 ч.л. гарам масала
1 ч.л. кимион
1 ч.л. джинджифил

за соса

1 ч.ч. доматено пюре
200 мл течна сметана
1 с.л. захар
1 с.л. олио

Приготвяне

Пилешкото се нарязва на хапки и се маринова за един час или най-добре една нощ в киселото мляко и подправките.Запържва се на тефлонов тиган. Когато е почти готово се добавят продуктите за соса и се оставя да покъкри до пълното сготвяне на месото. Сревира се с гарнитура от ориз.

Добър апетит!



Я

сряда, 30 август 2017 г.

Картофена торта

Набелязах си тази рецепта при поредния ''лов'' на рецепти. Не че нямам дълъг списък на набелязани такива.Но и не спирам да увеличавам въпросния списък. Никога не се знае кога в какво настроение ще съм. За риба, за пиле или нещо друго. И ето че днес ми се прииска нещо с картофи. Така че тази вкусотия изпревари другите, търпеливо чакащи своя ред. Избрах си я от сайта Готвенето всъщност е любов. Добавих и нещо от себе си.

Продукти

1.5 кг картофи
50-60 гр колбас тип амбарица
100-150 гр сирене
400 гр кашкавал
моцарела
30-40 гр масло
200 гр сметана ( може и теччна)

Приготвяне

Картофите се сваряват и намачкват.Слага се сол на вкус и се разбъркват. Разстилат се в намаслена тавичка. Отгоре се редят малки парченца масло и се запича за около 20 минути. Отгоре се разстила сметаната, натрошеното сирене, моцарелата на тънки резенчета и колбаса. Най-отгоре се слага настъргания кашкавал. Връща се във фурната докато се разстопи кашкавала. Сервира се топло.

Добър апетит!





събота, 19 август 2017 г.

Ароматен италиански хляб с билки и маслини....и квас

Отдавна съм си набелязала тази рецепта от сайта Kitchen and hobby и чаках удобен случай да я приготвя. Само че тази седмица много ми се искаше да направя и хляб с квас, за да експериментирам нещо, което видях. И накрая направих две в едно. Италиански  хляб с квас.Получи се голяма ввкусотия, която изчезна за отрицателно време.Ето какво използвах и как го направих.

Продукти

1 кг брашно
600 мл вода
200 гр квас
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
6 с.л. зехтин
5 с.л. кисело мляко
маслини без костилки, нарязани
пресни розмарин и риган ( аз нямах и ползвах сухи)
семена за наръсване

Приготвяне

Замесва се тесто от кваса, брашното и водата. Оставя се за един час да втасва. Добавят се останалите продукти и хубаво се размесва.Оставя се половин час. Прави се разтегляне.Оставя се да почива още един час и пак се разтегля. Оставя се два часа. Прехвърля се в съда за печене, оформя се и се оставя още два часа да втаса ( според температурата може повече или по-малко, следи се за готовност) Маже се с олио или разбито яцйе, ръси се със семена и се пече до готовност.
Добър апетит!