meta name="blogovoditel.com" content="9hTTe7mCvqM756VS3M4FfB9aJuEuM4" / Ariel loves to cook meta name="blogovoditel.com" content="AXU6Vs5ucIVXRfjTTcQ9yH6249jzVx" /

неделя, 19 ноември 2017 г.

Гофрети

Мина отдавна си е харесала гофретник. Обича гофрети и откакто видя в един магазин за домашни потреби, реши че трябва да има. Е, подарихме й за именния ден.Рецептата, която изпробвахме за пръв път беше от книжката с инструкции.

Продукти

1 и 1/2 ч.ч. брашно
1/2  царевично нишесте
1 с.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
3 яйца разделени на жълтък и белтък
2 с.л. захар
1 3/4 ч.ч. мляко
1/2 ч.ч. масло
ванилия

Приготвяне

Смесват се сухите съставки. Белтъците се разбиват на сняг. Отделно се разбиват жълтъците и млякото.Добавят се към сухите съставки. Накрая се добавят белтъците с внимателно бъркане.Слага се маслото. С тефлонов черпак се сипва върху загрелия уред и се пекат до желаната степен.

Добър апетит!






Белгийски вафли с квас (гофрети)

Имам си аз квас в хладилника и когато някоя рецепта ми допадне особено много веднага я изпробвам. Наскоро във фейсбук видях тази рецепта за гофрети или белгийски вафли и реших че неделя сутрин е идеална за приготвянето им.Предложението е на Стоян Минеков Децата искаха гофрети така че реших защо да не са с квас? Хапнахме си ги с удоволствие. Всъщност направих половин доза, само квасът беше по оригиналната рецепта. Просто вече го бях заделила когато реших че другите продукти са ми много. Ето с какви количества го приготвих аз

Продукти

60 гр квас
30 мл топла вода
120 мл айрян
150 мл прясно мляко
120 мл течна сметана
240 гр брашно
1 с.л. захар
1 яйце
25 гр стопено масло

Приготвяне

Квасът се разтваря във водата. Добавят се млякото, айряна и сметаната.След това и сухите съставки-брашното и захарта. Разбъркват се и сместа се покрива. Оставя се на стайна температура за една нощ. Добавя се жълтъка и стопеното масло.Белтъкът се разбива на сняг и внимателно се добавя към сместа, бъркайки се леко. С тефлонов черпак се сипва върху загретия гофретник и се пече до желаната степен на изпичане.

Добър апетит!




събота, 18 ноември 2017 г.

Мъфини с шоколад и кандирани портокалови корички

Имах един шоколад, който не беше сред предпочитаните от домашните. Истината е че моите деца са толкова преситени от сладко, че има неща , които въобще не поглеждат. Имат щастието да не са познали времето когато един шоколад, дори не особено вкусен си беше цяло богатство. И така трябваше да се направи нещо с него все пак. Реших да го вложа в мъфини След известно обмисляне реших да добавя и една опаковка кандирани корички, които също останаха неизползвани. Всъщност когато ходя до Хит в Младост се запасявам с какво ли не , което не откривам в кварталните ни магазини. Включително кандирани корички. Измислих си рецепта, пък тя взе че излезе доста вкусна...

Продукти

2 яйца
1 ч.ч. захар
1 кофичка кисело мляко
1 бакпулвер
1 млечен шоколад
100 гр кандирани портокалови корички
2 ч.ч. брашно ( може и още малко ако ви се види рядко тестото)
1 есенция ванилия

Приготвяне

Яйцата се разбиват с киселото мляко и захарта. Добавя се настъргания шоколад, коричките, есенцията и брашното. Накрая се слага бакпулвира и се обърква хубаво. Разпределя се във формите и се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна до суха клечка.

Добър апетит!

Маслени рогчета със сирене и ким

Това е едно много вкусно предложение от сайта Кокона. Опитахме ги с удоволствие удома и записвам рецептата за да я приготвя пак.

Продукти

200 мл прясно мляко
1 кубче мая
3 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 яйце
брашно за меко тесто
100 гр масло
сирене за плънката
1 белтък за намазване
ким за наръсване

Приготвяне

Маята се разтваря в топлото прясно мляко. Добваят се яйцето, солта, захарта, олиото и брашното и се замесва меко тесто. Оставя се на топло да удвои обема си.Късат се малки топчета, разточват се на елипса и се слага сиренето. Завиват се. Мажат се разбития белтък и се ръсят с ким. Пекат се до златисто.

Добър апетит!

вторник, 14 ноември 2017 г.

Задушен заек с горчица и бира

Обичам от време на време да си приготвям по някое зайче. Крехко и вкусно е, особено ако попаднеш на добра рецепта. Тази си я избрах от сайта Вкусотийко.

Продукти

1 заек
1 кофичка заквасена сметана
3-4 с.л. горчица
2-3 с.л. мед
1 кен бира
черен пипер
чесново брашно

Приготвяне

В купа се смесват сметаната, меда, горчицата и подправките. Месото се нарязва на порции и се натрива с маринатата.Оставя се в хладилника 4-5 часа.Прехвърля се в гювеч и се налива бирата. Пече се до готовност (според възрастта на заека)

Добър апетит!

вторник, 7 ноември 2017 г.

Бърза вечеря с картофи и наденички

Когато нямате много време да приготвите вечерята това е едно вкусно и бързо предложение.Не се изискват кой знае какви продукти, но става вкусно. Попаднах на идеята в списание Кулинарен журнал

Продукти

5-6 картофа
5 наденички
2 моркова
1 буркан доматено пюре
2 с.л. Маги 10 зеленчука
1 глава лук
чубрица
кашкавал за наръсване

Приготвяне

Картофите се нарязват на кубчета и се слагат в намаслена тавичка. Налива се вода колкото да ги покрие на половина и се ръси с подправката. Слагат се нарязаните моркови и лук , наденичките цели.Пече се , а когато са готови се слагат доматите и се разбърква. Пече се докато се сготвят доматите. Ръси се с настърган кашкавал и се оставя да се разтопи.

Добър апетит!




вторник, 17 октомври 2017 г.

Хляб с лимецово брашно и квас

Обичам да откривам нови рецепти. Наскоро си купих лимецово брашно и реших да приготвя хляб с квас. Рецептата ми изпрати Огнян Христозов, за което съм много благодарна. До сега не бях опитвала хляб изцяло без бяло брашно, но много ми хареса.Според съветите хлябът се яде студен. Проблемът е че вкъщи замирише ли на хляб, трудно някой може да се удържи да не го хапне. Е, в крайна сметка остана едно мъъъъничко парченце, коуто успя да изстине, така че пробвахме го и студен. За нас всякак е вкусен, това мога да кажа.

Продукти

500 гр брашно от лимец
200 гр.Квас
266 мл топла вода
1 с.л. сол
1 ч.л. мед

Приготвяне

Опара

1/3 от брашното се слага в купата за месене.Добавя се кваса и 130 мл вода.Бърка се до еднородна смес. Покрива се и се оставя на топло ( не във фурната) за 6-12 часа (максимум 24 часа)

Тесто

В останалата вода се разтваря солта и меда. Добавя се опарата и останалото брашно.  Бърка се, може и с дървена шпатула до получаване на тесто. За около 10тина минути. Покрива се с кърпа и се оставя за 1.30-2 часа да втасва.Пак се разбърква и се оставя да втаса още 45 минути до 1 час.Премества се в съда за печене и втасва още 25-30 минути. Пече се на 220 градуса  за около 40 минути.