Питка с песто

Тази година половинката ме помоли да му приготвя питка с песто за празничната трапеза.Естествено че с желание изпълних неговата молба.Получи се мека и вкусна, беше си моя инпровизация.

Продукти

2 белтъка
2 яйца
1 ч.ч. мляко
1 кубче мая
100 мл айрян
 1 ч.л.сол
1 ч.л. захар
брашно за меко тесто
песто
1 яйце ( или 1 жълътк с малко олио) за намазване

Приготвяне

Маята се разтваря в млякото, което сме затоплили. Яйцата и белътице се разбиват и се добавят към млечната смес, а после айряна, солта и захарата. Бърка се до хомогенизиране. Слага се брашно за да стане меко, не лепнещо тесто. Оставя се да втаса докато удвои обема си. Дели се на три равни части. От всяка се разточва елипса, маже се с песто и се слагат една върху друга. Режат се на 16 квадрата и се завиват на кифлички. Маже се с разбито яйце и се оставя отново да втаса. Пече се до суха клечка и приятен загар.

Добър апетит!