Пекарски кифли

Обичам да хвърлям по едно око на сайта  на Ваня Джорджевич. Особено когато става дума за закуски. Майсторка е тя. Тези кифли ги гледам от известно време, но все не стигам до тях. Реших че е крайно време защото със сигурност ще си струват. Не останаха даже да снимам- какво да кажа повече :) Ето я и самата рецепта

Продукти

200 мл прясно мляко
кубче мая
100 гр свинска мас
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар 
1 яйце
100 гр кисело мляко
брашно за меко тесто
плънка по желание (аз използвах нарязано н тънко пилешко филе и кашкавал)

Приготвяне

Маята се разтваря в прясното мляко. Маста се стопява и се разбива с яйцето.Добавят се солта,захарта,млякото и брашното и се замесва меко тесто. Оставя се да удвои обема си. Късат се топчета по 85 гр всяко и се разточват на тънки елипси. По средата се слага плънка и се завиват от към тясната част. Мажат се с разбит жълтък и се пекат до златисто.

Добър апетит!