Мъфини с ябълки и мюсли

Тази рецепта открих в Кулинарен журнал. Исках да приготвя нещо здравословно и вкусно за закуска на децата.
Продукти
1 и 1/2 ч.ч брашно
1 ч.ч мюсли
1 ч.ч кафява захар
1 и 1/2 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сода бикарбонат
1/2 ч.л сол
1/2 канела
1 ч.ч кисело мляко
2 с.л зехтин
1 яйце
2 ванилии
2 ч.ч ситно настъргани ябълки
Приготвяне
В купата се смесват брашното, мюслито , захарта бакпулвера, содата, солта и канелата. Отделно с миксер се разбиват яйцето, киселото мляко и зехтина. Двете смеси се смесват, добавят се ябълкитеи ванилиите и се разбъркват докато се смесят напълно. Тестото се сипва до 2/3 от формичките и се пекат в умерена, предварително загрята фурна.