Козуначени мъфини

От скоро им бях хвърлила око в сайта Кулинарен елексир . Повечето неща отлежават доволно в графата чакащи, но тези мъфини просто нямаше как да пропусна да направя. Или да чакам твърде дълго. Е пропуснах сушените боровинки и сладкото защото нямах налични, но смятам че и така станаха чудесни.

Продукти

половин кубче мая
3 яйца
200 мл кисело мляко
150-180 гр захар, кой колкото обича сладко
сок от лимон
кора от лимон
лимонова есенция
60 гр масло 
50 мл олио
брашно за меко тесто

Приготвяне

Маята се разтваря в малко топла вода ( аз правя така защото я вадя от фризера). Млякото се разбива с две от яйцата и захарта плюс още един белтък. Добавя се маята и мазнините, а накрая ароматите. Слага се брашно за да се получи меко тесто и се оставя на топло 1 час да втаса. После се слага във формичките за мъфини, мажат се с разбития жълтък и се ръсят със захар. Пекат се на 200 градуса.

Добър апетит!