Кифличките на баба

Това са кифличките, които ми приготвяше баба като бях дете.Сега разбира се ги правя аз и май няма някой, който да не ги е одобрил.

 Продукти

 1ч.ч прясно мляко
1 кубче мая
4 с.л захар 
1 к.л сол
1 яйце+1 белтък
жълтък за намазване
брашно колкото поеме за меко тесто
яйце и сирене за плънката

Приготвяне

Маята се разтваря в леко топлото мляко. Добавя се разбитото яйце и белтъка.След това се слагат останалите продукти и се бърка до получаване на меко тесто за месене.Оставя се на топло за 1 час да втаса. Разделя се на 4 топки и всяка се разточва на елипса. Режат се осем триъгълника от всяка, слага се разбитата плънка и се завиват на кифлички.Мажат се с жълтъка, разбит с малко олио и прясно мляко и се пекат в умерена фурна до готовност.