Пай с плодове

Веднъж съседката ме почерпи с този пай и много ми хареса. Естествено веднага поисках рецептата.

Продукти

3 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч кисело мляко
1/2 ч.л сода бикарбонат
2 ч.ч брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
кората от един лимон
кайсии от компот или друг плод по избор

Приготвяне

Яйцата се разбиват със захарта. Слага се щипка сол. Содата се разтваря в киселото мляко и се добавя към разбитите яйца. Добавя се брашното, пресято с бакпулвера, 2 ванилии и настъргана лимонова кора.Тестото трябва да е малко по-гъсто от кексово.  Сместа се изсипва в намаслена тавичка. Плодовете се разполовяват, топват се в брашно от вътрешната страна и се слагат в сместа.Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна.