meta name="blogovoditel.com" content="9hTTe7mCvqM756VS3M4FfB9aJuEuM4" / Ariel loves to cook: Октомври 2017 meta name="blogovoditel.com" content="AXU6Vs5ucIVXRfjTTcQ9yH6249jzVx" /

вторник, 17 октомври 2017 г.

Хляб с лимецово брашно и квас

Обичам да откривам нови рецепти. Наскоро си купих лимецово брашно и реших да приготвя хляб с квас. Рецептата ми изпрати Огнян Христозов, за което съм много благодарна. До сега не бях опитвала хляб изцяло без бяло брашно, но много ми хареса.Според съветите хлябът се яде студен. Проблемът е че вкъщи замирише ли на хляб, трудно някой може да се удържи да не го хапне. Е, в крайна сметка остана едно мъъъъничко парченце, коуто успя да изстине, така че пробвахме го и студен. За нас всякак е вкусен, това мога да кажа.

Продукти

500 гр брашно от лимец
200 гр.Квас
266 мл топла вода
1 с.л. сол
1 ч.л. мед

Приготвяне

Опара

1/3 от брашното се слага в купата за месене.Добавя се кваса и 130 мл вода.Бърка се до еднородна смес. Покрива се и се оставя на топло ( не във фурната) за 6-12 часа (максимум 24 часа)

Тесто

В останалата вода се разтваря солта и меда. Добавя се опарата и останалото брашно.  Бърка се, може и с дървена шпатула до получаване на тесто. За около 10тина минути. Покрива се с кърпа и се оставя за 1.30-2 часа да втасва.Пак се разбърква и се оставя да втаса още 45 минути до 1 час.Премества се в съда за печене и втасва още 25-30 минути. Пече се на 220 градуса  за около 40 минути. 






петък, 13 октомври 2017 г.

Руло Стромболи

Още преди време опитахме тази вкусотия. И не знам как съм забравила да я запиша. Естествено предложението е от сайта на Ваня Джорджевич .Съветвам ви и вие да го опитате, няма да съжалявате.

Продукти

300 мл вода
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 яйце за намазване
1 ч.л. сол
брашно за меко тесто

за плънка

кетчуп( лютеница)
слайс салам
кашкавал
чубрица

Приготвяне

Замесваме меко тесто и оставяме на топло да удвои обема си. Разточва се на тънка кора и се маже с кетчуп, ръси се с чубрица. Реди се саламът и кашкавалът и се завива на руло. Маже се с разбито яйце и се пече до готовност.

Добър апетит!

понеделник, 9 октомври 2017 г.

Сладко-кисели ребърца

От както  открих комбинацията на месо със слако-кисел сос, тя ми е особено любима.Затова когато открия нова рецепта с нея, винаги я приготвям.Тази ми попадна от сайта Inspiration of life. Благодарности на авторката на блога.

Продукти

свински ребърца ( аз използвах обезкостени)
черен пипер
1 ч.л. сумак
12 с.л. захар
4 с.л. соев сос
4 с.л кетчуп
2 с.л. оцет
сусам

Приготвяне

Месото се насолява със сумак и черен пипер.Натрива се хубаво за да полепнат подправките. Пече се на хартия за печене до готовност. Захарта се слага на котлона да се карамелизира до златисто като се бърка непрекъснато да не загори.Добавят се соевия сос, кетчупът и оцетът и сосът се оставя да къкри докато се посгъсти. Сусамът се запича за кратко на тефлонов тиган.Слага се в соса и с него се залива месото.

Добър апетит!







понеделник, 2 октомври 2017 г.

Пекарски кифли

Обичам да хвърлям по едно око на сайта  на Ваня Джорджевич. Особено когато става дума за закуски. Майсторка е тя. Тези кифли ги гледам от известно време, но все не стигам до тях. Реших че е крайно време защото със сигурност ще си струват. Не останаха даже да снимам- какво да кажа повече :) Ето я и самата рецепта

Продукти

200 мл прясно мляко
кубче мая
100 гр свинска мас
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар 
1 яйце
100 гр кисело мляко
брашно за меко тесто
плънка по желание (аз използвах нарязано н тънко пилешко филе и кашкавал)

Приготвяне

Маята се разтваря в прясното мляко. Маста се стопява и се разбива с яйцето.Добавят се солта,захарта,млякото и брашното и се замесва меко тесто. Оставя се да удвои обема си. Късат се топчета по 85 гр всяко и се разточват на тънки елипси. По средата се слага плънка и се завиват от към тясната част. Мажат се с разбит жълтък и се пекат до златисто.

Добър апетит!