meta name="blogovoditel.com" content="9hTTe7mCvqM756VS3M4FfB9aJuEuM4" / Ariel loves to cook: Март 2015 meta name="blogovoditel.com" content="AXU6Vs5ucIVXRfjTTcQ9yH6249jzVx" /

вторник, 31 март 2015 г.

Патладжанена мусака с картофено пюре

Трите с децата ммного обичаме картофено пюре. Баща им не толкова, но ние със сигурност сме му големи фенки. Затова като открия рецепта с картофено пюре я записвам в списъка за правене. Днешната рецепта е от сайта За жената. Разбира се има изменения по мой вкус. Ето с какво я направих аз.

Продукти

4 патладжана
700 гр кайма смес
1 кг картофи
прясно мляко
къри
черен пипер
кимион
Маги 10 зеленчука
кашкавал на наръсване

Приготвяне

Каймата се запържва до готовност и се слагат подправките. Патладжаните нарязани на кръгчета се редят в намаслена тавичка и отгоре се слага каймата. Залива се с 1 чаша бульон. Картофите се сваряват и се намачкват на пюре. Добавя се прясно мляко до желаната гъстота. Пюрето се разстила върху каймата. Пече се до готовност на патладжаните и се наръсва с настърган кашкавал.




неделя, 22 март 2015 г.

Еклеров сладкиш с банани

Всеки има своите мързеливи дни когато просто иска вкусна храна без много усилия . Това страхотно предложение от сайта В моята кухня! търпеливо си чакаше реда да бъде опитано. Оказа се че децата бяха много впечатлени от него, както и всички удома. А пък никак не е сложно. Препоръчвам ви да го опитате.

Продукти

за пареното тесто

250 мл вода
100 гр масло
4 яйца
150 гр брашно

за крема

1 пакетче крем нишесте ванилия
500 мл прясно мляко
захар на вкус

2 банана
1 кофичка заквасена сметана 
захар на вкус

Приготвяне

Маслото и водата се слагат на котлона да заврат. Добавя се брашното и се бърка докато се получи тесто. Когато се отлепи от стените на съда се сваля от котлона и се добавят едно по едно яйцата. Преди да се сложи следващото яйце, предишното трябва да се е смесило наплъно с тесто. Аз като за пръв път имах проблем с тестото и го пуснах в робота. Получи се идеално. Кремът се приготвя като млякото се кипва със захарта и се добавя нишестето разбито в малко вода или мляко. на дъното на намаслена тавичка се разстила равномерно тестото и се  пече до готовност (около 30-40 минути) Когато се охлади напълно отгоре се редят бананте, нарязани на кръгчета и се залива с крема. Сметаната се разбива със захарта и се нанася върху крема.

Добър апетит!




четвъртък, 19 март 2015 г.

Свинско с картофено пюре на фурна

Всъщност оригиналното заглавие на тази рецепта е Свински пай в сач. Но аз все още си нямам сач така че ще го променя. Вкусно предложение което не изисква много продукти и потготовки. Но пък определено си струва да го опитате.

Продукти

800-900 гр свинско месо
1.500 кг картофи
200 гр доматено пюре
1 ч.ч. вода 
2 с.л. Маги 10 зеленчука
прясно мляко
сух джоджен
босилек
1 кофичка кисело мляко
1 яйце
50 гр кашкавал

Приготвяне

Месото се нарязва на кубчета и се запича до готовност.Картофите се обелват и се сваряват.Когато месото е готово се добавя доматеното пюре, разредено с водата и 1та лъжица Маги. Добавят се подправките и хубаво се разбърква. Картофите се намачкват, налива се млякото и другата лъжица Маги и се прави гладко пюре. Изсипва се върху месото. Отгоре се залива с разбитото в млякото яйце и се запича до златисто. Отгоре се настъргва кашкавал и се оставя във фурната докато се стопи.

 Добър апетит!




Пърленки с шунка и кашкавал

Обичам да приготвям пърленки. Бързо, лесно , вкусно. Наскоро открих тези, които дори не се налага да втасват.Страхотна идея за сутрините когато нямате много време. От сайта За жената.

Продукти

1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. настърган кашкавал
1 ч.ч. настъргана шунка ( или нарязана на много ситно)
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. захар

Приготвяне

Содата се угасява в киселото мляко. Добавят се солта, захарта, кашкавала и брашното и се замесва меко тесто.Късат се 6 топки и всяка се разточва на елипса. Слага се шунка в едната половина и се захлупва с другата. Разточва се още веднъж и се пече върху загрят тиган без мазнина или грил преса.

Добър апетит!




Лимоново пиле

Определено пилето много си пасва с лимон. Така че когато попадна на рецепта, която включва пиле и лимон обикновенно я приготвям за да я опитаме. Тази рецепта харесах от сайта My cooking book blog. Приготвих я обаче с бутчета защото нещо ми поомръзна филето. Какво използвах аз.

Продукти

5-6 цели бутчета
2-3 лимона
2 литра пилешки бульон ( аз го приготвих като сварих едни фенери мотаещи се във фризера, целина,корени от магданоз и моркови)
180 гр брашно
200 гр масло
магданоз

Приготвяне

Бутчетата се слагат във намаслена тавичка да се пекат. През това време се приготвя соса. Маслото се разстопява, добавя се брашното и за кратко се запържва. Налива се бульона и се бърка докато се получи гладка кашица. Налива се лиминовия сок ( около 60 мл) и се сваля от котлона. Поръсваме с наситнения магданоз и с него се залива месото. Оставя се да се пече десетина минути или до готовност.Сревира се с варен ориз или задушени зеленчуци.

Добър апетит!




сряда, 18 март 2015 г.

Мексиканска яхния или Чили кон карнаре

Тази рецепта я имам в списъка под името Мексиканска яхния. Нещо в последно време обмислях да я приготвя най-сетне. В разни блогове попаднах на размисли над Чили кон карнаре и бях в дилема кое да направя по- напред. Обаче като се зачетох в съставките...оказаха се едни и същи. Така че как ще я наричаме не е важно.И така да спомена какво е нужно за да се сготви.Взех я от сайта Мерудия

Продукти

500-600 гр кайма смес ( по оригинална рецепта телешка, но моята половинка не обича телешко какво да се прави)
1 консерва червен боб
2 шепи замразена царевица
2 чушки
1 глава лук
200 мл доматено пюре
1 ч.л. чили на прах ( оказа се че нямам и го пропуснах)
щипка канела
1 ч.л. риган
1 ч.л. сушен магданозка, 
2 моркова
1 консерва бял боб
бульн или зеленчукова подправка

Приготвяне

В малко зехтин запържих чушките, морковите и лукът нарязани на ситно.След това добавих каймата и пържих до готовност. Прехвърлих в подходяща тенджерка и налях вода (гъстотата всеки определя според вкуса си). Естествено не ползвам бульон от кубче , а Маги 10 зеленчука. 2 супени лъжици за голямата ми тенджера. Добавям зеленчуците и подправките и оставям да къкри. Когато поври извесно време добавям доматеното пюре и оставям още 10тина минути. Толкова.

Добър апетит!





неделя, 8 март 2015 г.

Виенски сладкиш

Знам че книгата не се избира по корицата. Но какво да се прави за мен визията е важна, не ми ли хареса как изглежда шанс да я прочета почти няма. Същото е и с рецептите. Обикновенно виждам снимката, след това чета продуктите и решавам да я приготвя. Днешната рецепта е от един доста стар брой на Кулинарен журнал, останала незабелязана заради липсата на привлекателна снимка.Не знам защо наскоро ровейки из старите броеве се зачетох в продуктите и ми се стори доста интересна. И ето че реших да я приготвя. Оказа се доста вкусна и изчезна за нула време. Без снимки.

Продукти

1 пакет бутер тесто
2-3 ябълки
захар
мед
канела
прясно мляко ( около 50 мл)
1 млечен шоколад
масло

Приготвяне

Слагате част от бутер тестото в тавичка застлана с хартия за печене. Мажете с малко меко масло и отгоре слагате обелените и нарязани на тънки кръгчета ябълки. Ръсите със захар и канела. Капвате тук-там по малко мед. Отгоре се слага останалото бутер тесто, нарязано на ленти. Пече се до готовност и се залива със шоколада, разстопен в прясното мляко.

Добър апетит!

вторник, 3 март 2015 г.

Добруджанска яхния с кюфтета

Днес се чудех какво да сготвя. Исках да е нещо с кюфтенца. Докато разглеждах 2000 български рецепти попаднах на една постна манджа наречена Добруджанска яхния, която ми се видя вкусна. И ми хрумна да приготвя Добруджанска яхния с кюфтенца. Мисля че се получи доста добре.

Продукти

600-700 гр кайма смес
черен пипер
чубрица
4-5 червени чушки
1/2 ч.ч ориз
3 глави лук
3 моркова
200-300 гр. доматено пюре
глава целина 

Приготвяне

Лукът и морковите се нарязват на ситно. Аз за по-лесно ги пуснах в робота. Запържват се в тефлонов тиган без мазнина или с 2 с.л. олио. След това се добавят чушките и целината нарязани на кубчета и всичко се пържи докато зеленчуците поомекнат. Прехвърлят се в тенджера и се долива вода. От каймата и подправките се оформят кюфтенца, които се пускат във врящата вода със зеленчуци.Когато изплуват се добавя ориза и се вари докато стане готов. Накрая се добавя доматеното пюре. Оставя се да къкри 20-30 минути. Преди сервиране може да наръсите с чубрица или пресен магданоз.

Добър апетит!




понеделник, 2 март 2015 г.

Бърза закуска с бутер тесто

Преди време бях приготвила един пай с тиквички. Идеята за тази закуска дойде от него. По искане на моята половинка смених тиквичките с колбас и се получи идеалната бърза закуска за времето когато не ви се занимава с месене и точене.

Продукти

1 опаковка бутер тесто ( ако ползвате прясното на Била цяла опаковка, ако е замразено ви стига половината)
1 щафета колбас по избор
1 щафета топено сирене
1/2 ч.ч. прясно мляко
3 яйца

Приготвяне

Сложете тестото в тавичка, застлана с хартия за печене. Отгоре се нареждат кръгчетата колбас и топено сирене. Яйцата се разбиват с прясното мляко и се залива закуската.Печете и готово.

Добър апетит!




Задушени зеленчуци на фурна

С децата много обичаме броколи и карфиол. Затова когато колежката ми сподели тази рецепта реших че ще я опитаме в най-скоро време. Аз сама реших да сложа и броколи, иначе по оригинал е само с карфиол. Но ние ги обичаме едакво и двата зеленчука така че сметнах че е добра идея. Другата разлика е че по оригинална рецепта се прави в йенска тенджера, но тавата ми беше по-лесно достъпна.

Продукти

1 глава карфиол
1 глава броколи
500 мл прясно мляко
4 яйца
черен пипер
копър
кашкавал

Приготвяне

Броколито и карфиолът се накъсват на розички и се бланшират .Редят се в тавичка и се заливат с яйцата ,разбити с прясното мляко. Всъщност може би наистина е най-добре йенска тенджера с капак за да се задушат, защото в тавичката се пекат само. Слага се черен пипер вкус. Изпича се за 30 минути и обилно се наръсва с настърган кашкавал. Връща се още малко докато кашкавалът се стопи и като се извади се наръсва с наситнен пресен копър.

Добър апетит!





Пълнена питка Бохча

Понякога решевам да приготвя питка за вечеря. Снощи след дълго чудене какво да сготвя се сетих, че съм попадала на доста апетитно изглеждащи снимки на Бохча или пълнена питка. Разликата с традиционната пълнена питка е че Бохчата първо се изпича и след това се издълбава и пълни. Повечето рецепти в интернет бяха с изпържено свинско или пилешко месо и други добавки. Но моята половинка не одобри тази идея.Питка пълнено с месо не му се понрави затова измислих моя импровизация. Оказа се доста сполучлива.

Продукти

600 мл топла вода
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. олио
брашно за меко тесто

за плънката

1 щафета колбас по избор
1 щафета топено сирене
200 гр заквасена сметана
кашкавал
3-4 с.л. царевица (замразена или от консерва)

Приготвяне

Маята се разтваря в топлата вода, добавят се останалите продукти и се замесва меко тесто. Оставя се на топло около час докато удвои обема си. Оформя се кръгла питка и се пече до суха клечка. През това време се прави плънката. Колбасът и топеното сирене се нарязват.Смесват се с царевицата и заквасената сметана и хубаво се разбъркват. Когато питката се изпече се изрязва голямо капаче, издълбава се и се пълни. Отгоре обилно се настъргва кашкавал, слагате капачето и печете още малко докато кашкавалът започне да се топи.

Добър апетит!
П.с. За съжаление забравих да я снимам :(