meta name="blogovoditel.com" content="9hTTe7mCvqM756VS3M4FfB9aJuEuM4" / Ariel loves to cook: Октомври 2014 meta name="blogovoditel.com" content="AXU6Vs5ucIVXRfjTTcQ9yH6249jzVx" /

сряда, 29 октомври 2014 г.

Шоколадов кейк с банан

Снощният десерт отново беше избран от страхотния сайт Вкуснотека. Прекрасен десерт!

Продукти

3 яйца
1/2 ч.ч. захар
125 гр меко масло
120 гр брашно
1 бакпулвер
кората на 1 лимон
2 с.л. натурално какао
1 банан
1 натурален шоколад ( мисля да пробвам и с млечен)

Приготяне

Маслото и захарта се разбиват с миксера (или робота в моя случай). Яйцата се добавят едно по едно като се бърка непрекъснато. В друга купа се смесват брашното, бакпулвера, кората от лимона и какаото. Може и 2 с.л. смлени бадеми, но аз ги пропускам заради капризната ми половинка. Сухата смес се добавя към маслената и отново се разбива. Начупете шоколада и го добавете в сместа. Изсипите половината смес в набрашнена форма за кекс ( и намаслена ако не е силиконова или тефлонова) и отгоре наредете нарязания банан. Аз мисля другия път да сложа още поне 1-2 банана. Отгоре изсипете останалата смес и печете в предварително загрята фурна до суха клечка.

Добър апетит!


Сирене на фурна

Страшно бърза, лесна и вкусна рецепта. Не изисква много време за приготвяне, което е чудесно когато просто нямате време за сложни рецепти. Снощи трябваше да излизам с половинката и всичко трябваше да е готово преди да си е дошъл. С тази бърза рецепта имах време и за супа и десерт. Рецептата е от сайта Домашни вкусотии

Продукти

500 гр сирене
200 гр шунка
4-5 яйца
200 гр брашно
4-5 триъгълничета топено сирене
1 кофичка кисело мляко
черен пипер
чубрица

Приготвяне

Сиренето се натрошава, а шунката и топеното сирене се нарязват на не много едри парчета и всичко се разбърква. Добавя се брашното и пак се разбърква. Отделно яйцата се разбиват с млякото и се сипват при сместа.Слагат се подправките. Смесваме всичко внимателно и го разстиламе в намаслена тавичка. Печем до златисто жълта коричка.



Добър апетит!

Крем-супа Вишисоаз

Вчерашният ден беше ползотворен. Успях да приготвя супа, второ и десерт и всичко ми хареса. Всъщност двете с майка се влюбихме в супата, а половинката не я одобри, но той по начало е доста капризен. Е всичко е въпрос на вкус. Тъкмо когато я приготвям ще има повече за мен. Благодарности на авторката на сайта Вкуснотека, че я сподели с нас.


Продукти

4-5 стръка праз ( бялата част)
1.5-2  литра пилешки бульон
50 гр масло
4-5 картофа
200 мл течна сметана
200 мл прясно мляко

Приготвяне

В робота нарязах праза на ситно и после запържих в маслото. Налях гореща вода, в която разтворих бульона ( може и универсална подправка). Картофите се нарязват на кубчета и се добавят към супата. Когато всичко се свари се пасира и се доливат сметаната и млякото. Може да се добави и черен пипер и крутони по желание.

Добър апетит!


петък, 24 октомври 2014 г.

Ябълков сладкиш

Това е рецепта от тефтера на мама. Много любима на три поколения в нашия дом. Записвам я тук за да я споделя с вас. А и за да запазя рецептата на сигурно място.

Продукти

2 яйца
1 ч.ч. захар
3/4 ч.ч. олио
1 ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
2 ч.ч. брашно

за плънката

3-4 ябълки
2-3 с.л. захар
1/2 ч.ч смлени орехи ( по желание)
1-2 ч.л. канела
2-3 с.л.галета

Приготвяне

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Внимателно се налива олиото и се разбърква, а след него и останалите продукти за тестото. Половината смес се изсипва н намаслена тавичка и се пече. През това време се настъргват ябълките на едро ренде, добавя се захарта, орехите, галетата и канелата. Разбърква се хубаво. Когато е изпечен напълно половината сладкиш (това се прави с цел да не стана глетав от ябълките) се изсипва плънката и отгоре останалата половина тесто. Пече се само от горе.

Добър апетит!



сряда, 22 октомври 2014 г.

Спагети с риба тон

Отдавна се каня да направя, но все изниква нещо друго. Снощи обаче реших че е крайно време. Рецептата е съчетание по мой вкус от няколко на които попаднах. Добре се получи, което е видно от това че я записвам тук.

Продукти

1 пакет спагети
2 моркова
1 глава лук
4-5 домата
2-3 с.л. зехтин
2 консерви риба тон ( от 185 гр всяка) За предпочитане филе
розмарин
Маги 10 зеленчука или кубче бульон
по желание маслини без костилки

Приготвяне

Спагетите се сваряват в кипяща вода с добавена вътре подправка Маги или кубче бульон. Прецеждат се. В зехтина, но не на максимална степен на котлона се запържват наситнения лук и двата моркова, също на ситно. Аз ги смилам заедно в робота, след което смилам и доматите. Когато са готови се добавят доматите и се пържат докато им изври водата. Добавя се рибата и  розмарина и се разбърква хубаво. Оставя се още няколко минути на котлона. Когато го изключите може да добавите и малко маслини, въпрос на вкус. Със соса се заливат спагетите.

Добър апетит!



вторник, 21 октомври 2014 г.

Кебап в тава

Това е рецепта от архива. Преди време я приготвих, но така и не я записах. Даже снимка бях направила, която изчезна обаче незнайно къде. Понеже обаче е много вкусна смятам да я приготвя пак. Избрах си я от сайта Angelloves cooking, като внесох няколко незначителни промени.

Продукти

1 кг кайма смес
черен пипер
чубрица
смлян кимион
Маги 10 зеленчука
1 глава лук
3-4 средни картофа
3-4 средни домата
200 гр сирене
4-5 яйца
магданоз

Приготвяне

Каймата се омесва с подправките и наситнената глава лук. Разстила се като блат за пица в тавичка. Отгоре се редят картофите нарязани на шайби. Запичат се до полуготовност. Отгоре се слагат доматите нарязани на шайби и настърганото сирене и се пече до готовност. Чукват се яйцата като се внимава да останат цели и се връща във фурната докато се опекат яйцата. Наръсва се с пресен магданоз.

Добър апетит!






понеделник, 20 октомври 2014 г.

Бисквитена торта с шоколадов мус

В петък мъжът ми имаше рожден ден! Пожелавам му да е жив и здрав още дълги години и все така да ни обича и да се грижи за нас! Понеже много обича бисквитени торти реших да му приготвя  тази.. Дали е торта или чийзкейк може да се спори, но какво значение има всъщност щом ни харесва? Рецептата взех от За жената.

Продукти

1 и 1/2 пакета обикновенни какаови бисквити
100 гр черен шоколад на парченца
1 кофичка течен шоколад

за крема

350 гр млечен шоколад на парченца
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 голяма кофичка сметана
1  желатин (моя добавка)

Приготвяне на блата

Натрошете бисквитете например в робота. Двата вида шоколад се стопяват заедно на водна баня. Смесват се с бисквитите и хубаво се разбъркват. Разстилат се в тавичка и се притискат и изравняват за да се получи равен блат. Прибира се в хладилника. През това време си приготвя крема. Шоколада и млякото се слагат на водна баня докато се разстопи напълно шоколада. Изключва се котлона и се добавя сметаната, като се разбърква за да се смесят хубаво. Желатинът се разтваря в студена вода докато набъбне и после с гореща вода се разтваря. Добавя се към крема. Кремът се разпределя върху блата и се оставя за няколко часа в хладилник да стегне.

Добър апетит!

петък, 17 октомври 2014 г.

Яхния със забулени яйца

Тази рецепта е от графата чакащи. Харесах си я в сайта Кулинарен блог на Маги. Просто трябваше да се появи подходящия момент за да я приготвя. И снощи реших че именно нея ще направя за вечеря. Оказа се много вкусна, но смятам другия път да направя някои промени при приготвянето.

Продукти

10 яйца
1/2 буркан доматено пюре
2 глави лук
1 литър вода
1/3 ч.ч ориз
2 с.л. брашно
2 ч.л. червeн пипер
сол
чубрица
целина
магданоз

Приготвяне

Като казах промени смятам следващия път да сваря яйцата отделно защото снощи загоряха. Дали тенджерата беше малка не знам, но така за по- сигурно. Та смятам да ги направя като по Панагюрски. Варят се 5-6 минути за твърд жълтък. Отделно в тефлоновия тиган запържвам двете наситнени глави лук и прехвърлям в тенджера заедно с доматеното пюре. Добавям подправките и водата, предварително сгорещена в микровълновата. Оставям на котлона да ври 10-15 минути, но на средна степен за да не кипи. Добавям ориза (аз снощи го пропуснах защото правих славянски гювеч предната вечер и щеше да стане много оризово). Когато е готов слагам брашното и пипера разтворени в малко вода. Като поври още малко свалям от котлона и добавям яйцата. Отгоре се ръси разбира се наситнен магданоз.

Добър апетит!



четвъртък, 16 октомври 2014 г.

Вкусен гювеч

Избрах това заглавие защото оригиналното малко не ми допада. По-скоро това е вариант за гювечета, но аз го направих в един голям за по-лесно. Рецептата намерих в сайта Вкусотии.

Продукти

500-600 гр свинско месо
1 сушеница
500 гр картофи
1 щафета топено сирене
50 мл вино
1 глава лук
2 моркова
200-250 гр сирене
1-2 с.л. Маги 10 зеленчука
магданоз

Приготвяне

Месото се нарязва на кубчета и се запържва. Добавя се наситнения лук и моркова на колелца. Когато се позапържат и те се изсипват в намаслен гювеч, в който предварително е натрошено сиренето.Добавят се картофите, нарязани на кубчета и сушеницата на хапки. Налива се виното и се ръси с подправката. Добавя се 1/2 ч.ч. вода и се пече до готовност.Слагат се кръгчета топено сирене и може 3-4 с.л. доматено пюре и отново се запича за кратко. Ръси се с нарязания на ситно магданоз.

Добър апетит!

вторник, 14 октомври 2014 г.

Кекс с локум и лимонови корички

Обичам сайта на Йоли-всичко изглежда толкова красиво, че ти се иска да го опиташ. Тази жена притежава невероятен талант да оформя красиво всичко. Тази рецепта бях правила и преди. Само че реших да я публикувам след втория опит с надеждата да имам вече и хубави снимки. Уви отново не ми се получи. Но и без снимки, бъдете сигурни че става дума за нещо много вкусно.

Продукти

2 яйца
2 жълтъка
150 гр захар
200 мл олио
200 гр кисело мляко
240 р брашно
1/2 бакпулвер
лимонови корички
2 ванилии
1 кутия локум

за глазурата

2 белтъка
50 грама захар
1 ванилия

Приготвяне

 Яйцата и жълтъците се  разбиват със захарта до побеляване. Добавете олиото и след това млякото. Прибавете останалите продукти като преди това сте нарязали локума на малки кубчета. Разъбракйте хубаво всичко. Изсипете кекса в намаслена и поръсена леко с брашно формичка и го изпечете в предварително загрята до 170 градуса фурна. Разбийте белтъците на сняг, прибавете захарта и ванилията и разбийте още малко. Разстелете върху кекса (или щприцовайте както го е направила Йоли) и върнете във фурната докато леко порозовее.

Добър апетит!





понеделник, 13 октомври 2014 г.

Мусака с есенни зеленчуци

Днес майка ме изненада с една голяма вкусотия и аз бързам да запиша рецептата за да я повторим.От страхотния сайт Вкуснотека е. Както съм казвала моята половинка не яде такива работи като карфиол и броколи от което обаче печелим ние защото има повече за нас. Хи-хи.
Шегата настрана, опитайте я и няма да съжалявате. Освен това броколито и карфиола са изключително полезни, да не споменавам колко са вкусни.

Продукти

1 глава броколи
1 глава карифол
500 гр кайма смес
3 големи моркова
1 с.л. Маги 10 зеленчука или кубче зеленчуков бульон
30 гр масло
черен пипер
сол
1 глава лук
1 скилидка чесън
червен пипер
зехтин

за бешамела

70 гр масло
3 с.л. брашно
300 мл прясно мляко
индийско орехче
черен пипер
настърган кашкавал

Приготвяне

Накъсайте карфиола и броколито на розички, а морковите нарежете на кръчета. Сварете ги с бульона или Маги 10 зеленчука. Запържете наситнения лук с чесъна и добавете каймата и подправките. Изпържете я до готовност. Разстопете маслото и запържете в него брашното. Бъркайте докато стане на каша и постепенно налейте прясното мляко като не спирате да бъркате. Варете докато се сгъсти като за сос. В намаслена тавичка изсипете каймата и зеленчуците и залейте с бешамела. Печете до златиста коричка и поръсете с настъргания кашкавал. Оставете във фурната само колкото да започне да се топи.

Добър апетит!


неделя, 12 октомври 2014 г.

Памук кренвиршки

Много харесвам предложенията на Ваня Джорджевич за закуски. Онзи ден спретнах нейните Памук рогчета, но добавих кренвирши. Какво да се прави половинката не може да се засити без нещо местно (колко месо има в кренвиршите е друг въпрос). Оригиналната рецепта можете да видите в нейния сайт В моята кухня с мен Ваня Джорджевич.

Продукти

250 мл топло мляко
1 кубче мая
50 мл топла вода
1/2 пакетче бакпулвер
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 яйца (1 белтък за намазване)
семена за наръсване
брашно за меко тесто

Приготвяне

Маята се разтваря в леко топлата вода.Добавя се захарта и 1 лъжица брашно, след което се оставя да шупне.Добавят се останалите продукти и се замесва меко тесто. Оставя се 1 час на топло да втаса докато удвои обема си.Късат се топчета колкото за тенис и се разточват на елипси. Всяка елипса се реже на лентички, но не докрая. Слагга се парче кренвирш и се завиват.




Мажат се с разбития белтък и се ръсят със семена.




Пекат се на 200 градуса предварително загрята фурна.



Добър апетит!

Картофена тортиля със сушеница и сирене

Понякога ми се хапва нещо просто, което не изисква кой знае какви продукти  и подготовки. Затова за вчерашната вечеря заложих на тази вкусна и лесна рецепта от Fait maison .

Продукти

1 кг сварени картофи
4-5 яйца
1 щафета сушеница
200 гр сирене
сол
черен пипер

Приготвяне

Нарязваме варените картофи на кубчета, също и сушеницата, а сиренето се натрошава. Картофите се запържват в малко зехтин заедно със сушеницата.Когато хванат лека коричка се добавя сиренето и след него разбитите със солта и пипера яйца.Пържи се докато яйцата станат твърди и след това се обръща върху капак, а с негова помощ се връща в тигана за да се запържи и от другата страна до златисто.

Добър апетит!

п.с. снимката не е особено добра за съжаление.


петък, 10 октомври 2014 г.

Редена запеканка с пилешко филе

Една рецепта от графа чакащи, на която й дойде реда най-после. Разглеждах сайта Вкусотии и си я набелязах. И макар че има и по-отдавна чакащи тази просто ги изпревари.Всъщност аз никога не следвам реда на записване, просто на момента решавам че тази е най-подходящата за днес.

Продукти

няколко предварително сварени картофа (според големината на съда, в който ще я правите)
3-4 домата
500-600 гр пилешко филе
200 мл течна сметана
2 яйца
черен пипер
чубрица
къри
кашкавал за наръсване

Приготвяне

Аз я направих в глинен гювеч. Нарязах доматите и картофите на кръгчета и ги наредих редувайки ги. Поради това че бяха повечко обаче се наложи да сложа и не в такъв ред  отгоре. Така че всъщност малко поразбърках подредения вид...Запържих месото, добавих подправките и го изсипах в средата на гювеча. Разбих сметаната с яйцата и залях месото. После изпекох до готовнос и наръсих с кашкавала, като го оставих във фурната само колкото да започне да се топи.

Добър апетит!



сряда, 8 октомври 2014 г.

Паниран карфиол

Много проста и много вкусна рецепта. Сподели ми я майката на една съседка и от тогава си я приготвям винаги когато има карфиол на пазара.

Продукти

1 глава карфиол
2-3 яйца
брашно за тесто с гъстотата на палачинково
сол
черен пипер

Приготвяне

Карфиолът се измива и се накъсва на розички. Бланшира се за 7-8 минути във вряща вода. Яйцата се разбиват с пипера, солта и брашното на кашичка. Розичките карфиол се овалват хубаво в сместа и се пържат в силно сгорещено олио. Хубаво е котлона да не е на максимална степен за да не изгаря отвън и да оставя недопържено вътре.

Добър апетит!


четвъртък, 2 октомври 2014 г.

Добре дошли!

С този пост искам просто да кажа добре дошли на всички членове на блога ми! Много се радвам, че се присъединихте и се надявам винаги да намирате по нещо интересно!

сряда, 1 октомври 2014 г.

Спагети с кайма и пресни домати

Вчера се чудех какви спагети да спретна за вечеря. Исках да е нещо ново, но от списъка нищо не ме грабна. И затова си направих една моя импровизация. Оказа се успешна, коeто се вижда от това че я записвам тук.

Продукти

1 пакет спагети
500-600 гр кайма смес
1 кг пресни домати
пресен босилек
200 мл течна сметана
2 с.л. Маги 10 зеленчука
2 с.л. зехтин
200 гр сирене

Приготвяне

Сварих спагетите с Маги подправката. Отцедих. Каймата изпържих в тефлоновия тиган и изсипах при спагетите. После смлях доматите в робота и ги сложих на котлона да поизври водата. Нарязах на ситно пресния босилек и когато прецених че доматите са готови го добавих към тях. Сипах и малко зехтин, но не за пържене, а просто за вкус и смесих със спагетите и каймата. Накрая настъргах сиренето и налях сметаната като хубаво разбърках всичко заедно.

Добър апетит!


Емпанадас

Както не веднъж съм казала тестените изделия са с предимство у дома. Просто защото половинката не яде друга закуска, а и често напада приготвената такава още вечерта. Защото много обича такива неща. Тези дни реших да приготвя една рецепта от списъка с чакащите защото имах кайма във фризера. Става дума за предложението в сайта Sentiments in the kitchen.

Продукти

1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч леко топла вода
1 кубче мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 яйца
2 с.л. зехтин
1 с.л. куркума
брашно за меко тесто
за плънката
500-600 гр кайма
черен пипер
сол
1 ч.л. куркума
1 яйце за намазване
Всъщност авторката предлага още доста неща към плънката, които аз пропускам заради вкуса на половинката. Вие можете да ги видите на сайта й и да обогатите вашите Емпанади.

Приготвяне

Разтворете маята в леко топлите вода и прясно  мляко. Добавете останалите продукти и замесете меко нелепнещо тесто. Може и предварително да активирате маята, като я разтворите в малко вода или мляко заедно със захарта и 2-3 с.л. брашно. Оставяте да шупне за петнайсетина минути и прибавяте към останалите продукти. Ако нямате толкова време прескачате това и направо замесвате тесто, което оставяте поне 30 минути да втаса. Каймата за плънката се изпържва ( най-добре в тефлонов тиган без мазнина) и се овкусява  с подправките. Разточете тестото на тънка кора и с помощта на голяма чаша изрежете кръгчета. Сложете от плънката и прихлупете. Притиснете краищата с пръсти за да залепне тестото и да не изпадне плънката. Намажете с разбито яйце (аз започнах да използвам цяло за да не се чудя как да оползотворявам белтъка после) и опечете в умерена фурна до златисто-кафяво.

Добър апетит!